為進(jìn)一步提升廚師隊(duì)伍的烹飪技藝水平，促進(jìn)地方特色美食傳承發(fā)展，增強(qiáng)餐飲企業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)行業(yè)人才梯隊(duì)建設(shè)，由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的第34屆中國廚師節(jié)暨2025中國廚藝與餐飲博覽會(huì)于10月16日至19日在蘇州隆重舉行。四川省烹飪協(xié)會(huì)組成的40人參賽團(tuán)隊(duì)參加了此次盛會(huì)，并先后參與2025年中餐廚藝世界錦標(biāo)賽、全國金廚菜品展示交流邀請(qǐng)賽、中國烹飪名人堂師徒傳承鑒證盛典等活動(dòng)。瀘天化賓館廚師長(zhǎng)汪太明作為瀘州市餐飲協(xié)會(huì)代表受邀全程參與賽事活動(dòng)。

    本次活動(dòng)匯聚了全國數(shù)十支參賽隊(duì)伍及1400余名餐飲精英，共同呈現(xiàn)了一場(chǎng)規(guī)模空前的廚藝盛宴，吸引了大量觀眾與媒體關(guān)注。為確保在賽事中取得優(yōu)異成績(jī)，汪太明在賽前1個(gè)月就投入充分準(zhǔn)備，從研發(fā)具有地域特色的參賽菜品，到持續(xù)優(yōu)化菜品設(shè)計(jì)方案，再到反復(fù)進(jìn)行烹飪實(shí)操演練，力求在細(xì)節(jié)上做到精益求精。比賽現(xiàn)場(chǎng)，汪太明以其嫻熟的刀工、精準(zhǔn)的火候掌控和對(duì)川菜傳統(tǒng)風(fēng)味的深刻理解，將一位從業(yè)幾十年餐飲人的廚藝功底和卓越的創(chuàng)新能力展現(xiàn)得淋漓盡致。

    經(jīng)過三天激烈角逐，瀘天化賓館廚師長(zhǎng)汪太明精心打造的極具地方特色的菜品“云溪筍竹燴”憑借地道川味與創(chuàng)新工藝脫穎而出。該菜品選用四川高山新鮮竹筍作為原料，經(jīng)精細(xì)切割與慢火燴制，融合傳統(tǒng)技法及現(xiàn)代調(diào)味理念，口感鮮嫩、層次豐富，完美彰顯川菜“鮮、香、嫩、爽”的經(jīng)典特色，贏得評(píng)委一致好評(píng)，榮獲2025全國金廚菜品展示交流邀請(qǐng)賽金獎(jiǎng)。 

    此次獲獎(jiǎng)既是對(duì)汪太明個(gè)人廚藝與創(chuàng)意的高度肯定，更為四川省、瀘州市以及瀘天化賓館贏得了極大的榮譽(yù)，展示了地方特色餐飲的卓越水平。對(duì)瀘天化賓館而言，此次榮譽(yù)既是對(duì)外宣傳的有力抓手，也進(jìn)一步提升了自身知名度和品牌影響力。瀘天化賓館將以此次表彰為契機(jī)，進(jìn)一步弘揚(yáng)川菜文化，堅(jiān)持品質(zhì)追求和菜品創(chuàng)新，致力于為每一位到瀘天化賓館的客人提供優(yōu)質(zhì)、美味、健康的餐飲體驗(yàn)，努力打造出更多、更精、更具特色且廣大賓客喜聞樂見的菜品。